vinaigrier en grès - poterie culinaire de Vallauris

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Vinaigrier en grès fait à Vallauris

Pour faire son vinaigre, ce vinaigrier en grès est l’ustensile adéquat, car il est fabriqué selon la tradition. Plusieurs couleurs sont disponibles au choix pour s'adapter à votre décoration intérieure. Disponible en contenance de 3 litres ou 5 litres, il est fourni avec bouchon robinet et petite coupelle. Il vous séduira aussi comme poterie provençale de décoration ... Lire la suite >>

112,74 $US

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Une jolie forme

Ce vinaigrier en grès a une forme très ronde qui est typique de la poterie provençale. Cela lui donne un air bonhomme avec ses anses comme des oreilles, son couvercle en guise de chapeau, et le robinet comme une bouche. C’est une pièce artisanale façonnée par un potier qui s’inspire des formes ancestrales traditionnelles. Son savoir-faire se retrouve dans les détails de finition : les anses joliment travaillées, la base non vernissée qui donne de la texture. Vous pourrez placer cette céramique dans votre cuisine en décoration : une pièce artisanale signée par un artisan est toujours un bel objet.

Pas seulement beau !

Son utilité peut interroger certains : à quoi sert un vinaigrier ? « A faire du vinaigre, pardi ! » aurait dit Marcel Pagnol. Vinaigre de vin, de cidre, aromatisé ou pas, il sera fait maison, selon vos goûts. C’est facile et économique. Le vinaigre fermentera tout seul avec le temps dans ce contenant en grès résistant à l'acidité. Il est possible que vous souhaitiez fabriquer du vinaigre de ménage pour nettoyer votre intérieur sans abîmer la planète. Un retour aux sources, pour reproduire ce que nos ancêtres nous ont enseigné.

La poterie de Vallauris

De nombreux articles traditionnels sont proposés dans la même rubrique de poterie culinaire de Vallauris, authentique et ancestrale, en argile, cette fois. Nous vous invitons à aller voir la daubière, le poêlon haut, le tian et bien d’autres récipients en terre cuite typiques de notre région. L’occasion, peut-être, de changer vos habitudes pour cuisiner plus sainement dans l’argile ?

Découvrez toutes nos poteries culinaires

Référence VAL-VINA-MA-3L

État Neuf

Fiche technique

Diamètre: 20 cm, 22 cm
Hauteur: 21 cm, 27 cm
Volume: 3 litres, 5 litres

Mode d'emploi

1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.

2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

1er principe : pas à vide !
Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.

2ème principe : départ à froid
Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…

3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.

Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

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