: Grande casserole en ceramique avec couvercle, Vallauris
badge-fabrication-artisanale-certifie-provence

Grande casserole en ceramique avec couvercle, Vallauris

C’est une grande casserole haute à bec verseur, en terre cuite émaillée, fabriquée à la commande par un artisan potier de Vallauris. Sa forme typiquement provençale est tout en rondeur, et elle peut être fournie avec un couvercle sur option. Un décor sgraffité sur la base est disponible sur demande. La pièce est signée, et vendue avec instructions d’utilisation ... Lire la suite >>
73,77 $US
10 1 10
  • Vernissé - sans décor
  • Vernissé - avec décor
  • Sans couvercle
  • Avec couvercle

 Sur commande

Pour un devis personnalisé, merci de Nous Contacter

Pour cuisiner sain

Quoi de plus naturel que la terre cuite pour cuisiner sainement ? C’est une méthode utilisée depuis les débuts de l’Antiquité pour cuire les aliments à la chaleur d’un four. C’est aussi un mode de cuisson très efficace puisque la terre cuite emaillee maintient l’humidité contenue dans les aliments pour éviter leur dessèchement. Ainsi, ils restent souples, moelleux et gardent leur saveur originelle. C’est la raison pour laquelle cette casserole en ceramique est proposée avec son couvercle. Elle est parfaite pour toute cuisson au four ou au feu de bois (sans contact direct avec la flamme !).

Un ustensile fait main

Vous apprécierez chaque jour la beauté de cette poterie de Vallauris qui peut rester posée sur votre plan de travail comme objet décoratif. Avec sa poignée ronde et son air bonhomme, cette grosse casserole apporte sa jovialité provençale à l’ambiance de la cuisine.
De plus, elle fabriquée en Provence, à Vallauris, ville potière renommée de la Côte d’Azur, et chère à Picasso et à Jean Marais. L’artisan potier offre le choix d’un décor sgraffité en surface sur la base non vernissée. Originale, elle est une pièce unique fait main pour vous.

La tradition provençale

Cette casserole est l’un des articles de poterie culinaire typique de Provence que nous proposons dans notre catalogue. D’autres pièces plutôt rares, surtout lorsqu’elles sont faites main dans la région, sont en ligne sur la boutique : l’emblématique daubière, le tian, le poêlon haut… Vous pouvez composer votre batterie de casseroles en terre cuite de Vallauris : durable et jolie, elle vous permettra de cuisiner chaque jour des plats bons pour les papilles… et pour votre santé !

Découvrez toutes nos poteries culinaires  

VAL-CAS-HTE-SD-SC
Neuf
Fiche technique
Hauteur
15 cm, 19 cm
Diamètre
19 cm
Poids
2,5 kg

Mode d'emploi


1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.


2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

  • 1er principe : pas à vide !
    Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.
  • 2ème principe : départ à froid
    Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…
  • 3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
    Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.


Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

Le Service Qualité

REMEMBER PROVENCE

Les coordonnés et accessoires

Avis

Cliquez ici pour donner votre avis

Pas d'avis client pour le moment

Question

Poser une question

Votre question a été envoyée avec succès. Nous allons la traiter rapidement !
Poser une question
Captcha

Pas de questions pour le moment.