grand plat de service en terre cuite rond
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Plat en terre cuite rond Cavaillon

Ultra-pratique et beau à regarder, ce plat en terre cuite rond est fabriqué à Vallauris dans un atelier de poterie traditionnel.
Il revêt le décor Cavaillon aux couleurs provençales pour égayer vos repas de soleil.
Disponible en 2 tailles, il est compatible tous fours et lave-vaisselle pour vous faciliter la vie.
Il est issu d’un service en faïence comprenant toute une gamme d’ustensiles de table.
A découvrir absolument ! ... Lire la suite >>
28,19 $US
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Double utilité !

Plus besoin de salir des plats intermédiaires. Ce plat en terre cuite rond avec anses fait le travail de deux, car il peut cuire et présenter vos préparations sans problème.

Il est présenté en deux diamètres. Le petit modèle contient environ 1.5 litres et le grand plat de service environ 2 litres.

C’est un plat creux, et sa profondeur permet une cuisson des aliments très douce, parfaitement adaptée au four, pour restituer un moelleux incomparable. La cuisson en terre cuite n’a pas son pareil pour sublimer les viandes et légumes. Ce sera votre allié en cuisine comme à table.

Découvrez Cavaillon

Ce service de table est composé d’assiettes décorées, de plats de service, saladiers, coupes, coupelles et vaisselle du petit déjeuner.

Vous avez de quoi faire avec les formats disponibles pour dresser une jolie table au quotidien.

A moins que vous ne choisissiez cette collection comme vaisselle d’extérieur, ou pour une maison de campagne. Son décor met en avant les couleurs provençales les plus chaudes. Il est généreux, et évoque les étés chauds de Provence. Son utilisation chaque jour va sûrement chasser la morosité.

Véritable et signée !

La faïence blanche est employée pour l’art de la table en Provence depuis le XVIIème siècle. Elle est parfaite pour recevoir des décors colorés, au pinceau ou à la poire, et permet une infinité de possibilités. La faïence de Vallauris en est un exemple.

Le décor Cavaillon est d’ailleurs assez traditionnel ici, il a fait ses preuves. Cela donne un côté rustique et simple, même si l’exécution technique est très travaillée. Mais seul compte le résultat.

Ce plat est signé Vallauris au dos, et fait partie de ce bel artisanat qui mérite de perdurer.


Découvrez la collection Cavaillon  

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Neuf
10 Produits
Fiche technique
Collection
Cavaillon
Forme
Ronde
Diamètre
22 cm, 24 cm
Hauteur
8 cm, 9 cm
Poids
0,8 kg, 1,1 kg
Utilisation
Plat de service, Plat à gratin, Plat à four

Mode d'emploi


1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.


2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

  • 1er principe : pas à vide !
    Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.
  • 2ème principe : départ à froid
    Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…
  • 3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
    Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.


Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

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