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Un blog dédié à la Provence

  • Céramique ou Poterie ? Guide rapide pour connaître l'essentiel
    Céramique ou Poterie ? Guide rapide pour connaître l'essentiel
    199 Vues "J'aime"

    Ce guide vous aide à mieux connaître les différentes techniques de poterie et de céramique. En effet, on a tendance à tout confondre, et l’on se perd souvent parmi toutes les propositions existantes. Voici quelques explications.

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  • La poterie culinaire de Vallauris
    La poterie culinaire de Vallauris
    3065 Vues "J'aime"

    La cuisine dans la terre est saine, elle permet de cuire en douceur les ingrédients en gardant leur goût propre individuellement, sans ajout de matière grasse et sans les dessécher. L’idéal pour cuisiner des légumes, par exemple, à l’étouffée, au four classique ou même au micro-ondes. Sur ce, nous vous souhaitons un bon appétit !

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  • Provence, une terre ancienne et vivante
    Provence, une terre ancienne et vivante
    799 Vues "J'aime"

    De toutes les régions de France, la Provence est certainement une des plus ancrées dans l’histoire et les traditions qui se sont perpétuées d’âges en âges sur son sol. Une culture qui, depuis l’Antiquité, est marquée par l’influence des peuples colonisateurs voisins, mais aussi par sa position géographique et son climat tout aussi tempéré qu’excessif lorsque les éléments naturels montrent leur force.

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  • Les trois Provence
    Les trois Provence
    915 Vues "J'aime"

    Depuis le XXème siècle, on peut voir le cœur de la Provence culturelle au travers de trois influences majeures qui identifient trois terroirs très marqués : d’une part, la Provence de Mistral, la plus centrale, celle des plaines ; ensuite la Provence de Jean Giono, plus à l’est et avec un caractère plus montagneux ; enfin, la Provence de Marcel Pagnol, celle bordant la Mer Méditerranée.

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  • Recette de la soupe de moules
    Recette de la soupe de moules
    814 Vues "J'aime"

    Verser la soupe dans une belle soupière après y avoir déposé le reste des moules. Présenter les croûtons de pain, la rouille et le fromage râpé dans de petits plats creux séparés.

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  • Ma recette familiale de la soupe au pistou
    Ma recette familiale de la soupe au pistou
    839 Vues "J'aime"

    Quand la préparation au « pistou » est prête, la mélanger à la soupe hors du feu et mélanger. La soupe est prête à être consommée. Elle exhale un parfum de basilic et d’huile d’olive.

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  • Ma recette de la ratatouille
    Ma recette de la ratatouille
    706 Vues "J'aime"

    C’est une recette que l’on prépare en moyenne ou grande quantité, quitte à en congeler une partie dans un bocal. Plus elle est réchauffée, meilleure elle est.

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  • Ma recette du loup au fenouil
    Ma recette du loup au fenouil
    808 Vues "J'aime"

    Fourrer le ventre du loup de tronçons de tiges de fenouil et placer des branches de fenouil dans le fond du plat. Y déposer le poisson. L’arroser d’huile d’olive, et de jus de citron. Le saler sur le dessus avec quelques grains de gros sel de Camargue. Enfourner et surveiller la cuisson...

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  • La daube provençale
    La daube provençale
    875 Vues "J'aime"

    Disposer la couenne dans le fond d’une daubière, placer la viande dessus, puis l’oignon, le sel, et le poivre et verser dessus la marinade en en gardant un verre pour mettre dans le couvercle de la daubière...

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  • Recette familiale de la bourride
    Recette familiale de la bourride
    679 Vues "J'aime"

    La bourride est un plat unique de poissons entre la bouillabaisse et l’aïoli. C’est un plat maigre, tout aussi délicieux et bon pour la mémoire…

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