Poelon en terre cuite de Vallauris
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Poelon haut en terre forme toupin

Poelon en terre de fabrication artisanale à Vallauris, en forme de toupin, pot traditionnel en Provence. Il sera fabriqué sur demande, avec un décor (sgraffité) possible sur la base non vernissée. Il permet une cuisson saine au four ou mijotée à l’étouffée en gardant les ingrédients gorgés de jus sans dessèchement. Vendu avec mode d’emploi, et estampillé ... Lire la suite >>
72,52 $US
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  • Vernissé - sans décor
  • Vernissé - avec décor

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Cuisinez sain et bon

Parfait pour préparer les bons plats à cuisson lente, ce poelon en terre culinaire ne contient pas de composants toxiques. La céramique émaillée à l’intérieur permet de garder l’humidité naturelle des ingrédients lors de la cuisson. Ce « toupin » est un ustensile parfait pour la cuisson au four à couvert, de plats à base de viande et de légumes.

Les goûts et saveurs de chaque aliment se mêlent avec un moelleux subtil sans risque de brûler au fond de la casserole. De plus, inutile de rajouter des matières grasses, la vapeur d’eau se charge de tout. Mettez plutôt des aromates (de Provence évidemment), et dégustez !

Artisanal et typique

La poterie de Vallauris est à l’origine une ceramique culinaire traditionnelle qui est née à l’époque gallo-romaine grâce à ses gisements d’argile. Elle est aujourd’hui sur le point de disparaître car très peu de potiers la fabrique encore. Ce poelon en terre cuite sera fait main et décoré sur commande pour que vous puissiez admirer chaque jour une pièce rare par sa forme, et unique dans son imperfection. Si vous aimez le travail d’un artisan, vous allez adorer ce poêlon provençal rond et jovial. Et que dire s’il est efficace, en plus !

Batterie de cuisine

A vos fourneaux ! Vous aimez cuisiner des plats familiaux, fondants et juteux ? Alors, consultez nos ustensiles en céramique provencale de Vallauris : il y en a pour toutes les utilités. Casserole dite « parisienne » en Provence, cocottes, tian, daubière et grand poêlon, vous aurez de quoi composer toute une batterie de grand chef.

Découvrez toutes nos poteries culinaires  

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Neuf
Fiche technique
Hauteur
25 cm
Diamètre
23 cm
Poids
3 kg

Mode d'emploi

 

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie toute une nuit dans de l’eau et laisser sécher avant usage.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum. Après cela, la nettoyer normalement avant usage.

Aucune poterie culinaire ne pourra être mise directement en contact avec des flammes ou sur de la vitrocéramique sans risquer un craquement jusqu’à destruction.

Il est donc recommandé expressément de mettre sous vos poteries culinaires un diffuseur-mijoteur pour la cuisson qui permettra une plus grande diffusion de chaleur et une plus longue vie à vos poteries.

De plus, il ne faut jamais mettre une poterie vide sur le feu, de même, après son retrait du feu, ne jamais refroidir la pièce brusquement, ni sortir un plat du congélateur et le mettre directement au four. Cela produirait un choc thermique fatal pour votre céramique.

Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

 

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