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Saladier ou coupe Vallauris en terre cuite

Cette coupe en terre cuite vous sera indispensable à la cuisine comme saladier, mais aussi pour réchauffer au four car elle est culinaire. C’est une céramique artisanale Vallauris et peut être décorée (en sgraffité) sur option. Une jolie présentation pour toutes vos salades ! Compatible avec four micro-ondes et lave-vaisselle. La pièce est estampillée par le potier ... Lire la suite >>

20,69 $US

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De table ou de cuisine

Ce saladier en terre cuite vous rendra de grands services. Composé d’argile vernissée, le récipient en poterie culinaire n’est pas toxique pour la santé. Comme saladier de cuisine, il peut également supporter la chaleur du four pour maintenir un contenu alimentaire au chaud, et passe sans souci au micro-ondes pour réchauffer un reste de plat. A table, il présentera joliment toutes vos salades : salades de riz, de pâtes, salades de fruits ou salades géantes d’été en plat unique. Il peut aussi rester au centre de la table pour contenir vos fruits, à la manière d’une nature morte de Paul Cézanne. Plusieurs dimensions sont proposées pour des capacités et usages différents.

La tradition potière

Vallauris est réputée pour sa poterie culinaire qui était une activité majeure de la ville jusqu’au XXème siècle. Aujourd’hui, de rares potiers perpétuent encore la tradition, et les pièces que nous vous proposons en boutique sont fabriquées à la demande par l’un d’eux. La pièce peut donc être laissée sans décor avec une finition vernissée sur le haut de la coupe, mais un décor sgraffité (motifs comme gravés sur la base) est possible sur option. Vous faites votre choix sur cette page avant l’ajout du produit au panier. Dans tous les cas, vous serez en possession d’une pièce unique que vous garderez longtemps, car on s’attache à un objet fait main qui a une âme…

Poterie et art de la table

Ce saladier s’harmonise parfaitement avec des pichets en terre également fabriqués par l’artisan en deux finitions : sans décor ou sgraffité. Vous pourriez aussi aimez les saladiers évasés empilables de la même gamme. Ces objets donneront une touche provençale authentique à votre table et en décoration dans votre cuisine.

Découvrez toutes nos poteries culinaires

Référence VAL-SALA-ROND-SD-PM

État Neuf

Fiche technique

Forme: Ronde
Hauteur: 10 cm, 12 cm, 13 cm
Diamètre: 17 cm, 22 cm, 26 cm
Poids: 0,7 kg, 1 kg, 1,5 kg

Mode d'emploi

1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.

2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

1er principe : pas à vide !
Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.

2ème principe : départ à froid
Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…

3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.

Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

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