Faitout ceramique en terre cuite pour four
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Faitout en terre cuite pour four, Vallauris

C’est un faitout en terre cuite fait main par un potier de Vallauris. Pas de composants toxiques, pour cuisiner sainement des aliments qui gardent leur jus et leur goût sans se dessécher. Cela donne de bons plats, sans comparaison avec la cuisson dans d’autres matériaux. Cette marmite peut être décorée sur la base, sur option ... Lire la suite >>
120,88 $US
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Une cuisine saine

Cuisiner dans la terre permet de profiter de ses qualités d’absorption de l’eau qu’elle restitue aux ingrédients lentement pour garder leur moelleux. Pas de risque de faire brûler un plat, pour peu qu’il y ait un peu d’eau, de bouillon ou de jus au départ. La cuisson dans un récipient en terre cuite est parfaite pour les recettes à mijoter doucement, à feu doux.

L’autre avantage de la faience de Vallauris est sa simplicité de fabrication. Vous pouvez l’utiliser sur tout feu de cuisson sans contact direct avec une chaleur trop forte (flammes, induction à éviter), mais le mieux est la chaleur du four pour une répartition homogène. Ce faitout en ceramique est compatible avec le micro-ondes, et peut être nettoyé au lave-vaisselle.

Une tradition forte

La poterie culinaire de Vallauris est un artisanat très traditionnel en Provence depuis le XVIème siècle dans la ville. Elle fait vivre des formes ancestrales comme la daubière, ou le toupin, et tend malheureusement à disparaître de nos jours. Si vous êtes sensible à la beauté d’une céramique artisanale, vous apprécierez cette marmite en terre cuite. Elle peut rester sur votre plaque de cuisson ou votre plan de travail sans complexe, car elle est jolie et décorative. Nul besoin de la ranger au placard.

Équipez-vous !

Connaisseurs et amateurs de poterie culinaire, équipez-vous d’une batterie de récipients en terre cuite pour la cuisine, même professionnelle. Vos préparations gagneront en saveurs, avec des contenants spécifiques pour chaque utilisation : daubière, tian (cousin du tajine), plat à gratin, poêlon et casserole, tous nos articles peuvent être fabriqués à la demande et décorés d’un décor sgraffité en option. Consultez l’intégralité de la rubrique pour plus de choix.

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Neuf
Fiche technique
Hauteur
10 cm
Diamètre
21 cm
Poids
1,5 kg

Mode d'emploi

 

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie toute une nuit dans de l’eau et laisser sécher avant usage.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum. Après cela, la nettoyer normalement avant usage.

Aucune poterie culinaire ne pourra être mise directement en contact avec des flammes ou sur de la vitrocéramique sans risquer un craquement jusqu’à destruction.

Il est donc recommandé expressément de mettre sous vos poteries culinaires un diffuseur-mijoteur pour la cuisson qui permettra une plus grande diffusion de chaleur et une plus longue vie à vos poteries.

De plus, il ne faut jamais mettre une poterie vide sur le feu, de même, après son retrait du feu, ne jamais refroidir la pièce brusquement, ni sortir un plat du congélateur et le mettre directement au four. Cela produirait un choc thermique fatal pour votre céramique.

Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

 

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