Coffret de gourmandises Symphonie provençale

Présentés en réglettes, ces calissons d’Aix en Provence sont tout en haut de l’excellence : ils réunissent deux récompenses. Ils ont tout d’abord obtenu le Grand Prix de France de la Meilleure Spécialité, et ils sont fabriqués par un confiseur reconnu Entreprise du Patrimoine Vivant. De là à les qualifier de meilleurs calissons d’Aix au monde, il n’y a pas loin !
Ingrédients : Melons confits (melons, sucre, sirop de glucose), amandes, sucre, sucre glace, écorces d’oranges confites (écorces d’oranges, sucre, sirop de glucose), pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), sirop de glucose, blancs d’œufs, arôme vanille ou fruit. Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque autres que ceux cités ci-dessus, de gluten et de sulfite.

La qualité artisanale de ces navettes garantit une dégustation très gourmande et peu calorique comme le sont les biscuits en Provence. Elles se déclinent en deux versions au choix : traditionnelle à la fleur d’oranger, ou moins provençale mais tout aussi délicieuse au caramel beurre salé. Du croquant plaisir !
Ingrédients des navettes à la fleur d'oranger : Farine de blé, sucre glace, matière grasse non hydrogénée, oeufs, arôme aurencial pâteux (pâte de fleur d'oranger 0.36%).
Ingrédients des navettes au caramel : Farine de blé, sucre glace, matière grasse non hydrogénée, éclats de caramel au beurre salé 8.46% et au sel de Guérande (sucre (35.5%), sirop de glucose (29.6%), lait entier en poudre reconstitué (20.7%), crème fraîche d’Isigny A.O.P. (9%), beurre salé d’Isigny A.O.P. (3.6%), sel de Guérande (1.2%), émulsifiant : lécithine de colza (0.4%), sucroesters d’acide gras), eau, œufs, arôme caramel 0.75%, sel.
Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Ces petites bouchées sont composées d’amandes et de chocolat, déguisées en olives. Elles sont donc croquantes et fondantes, et se joignent à merveille à l’instant café qu’elle sublime avec délice.
Ingrédients : Chocolat noir (cacao min 60%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille) amandes, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), agent d’enrobage : gomme d'acacia, sirop de glucose, sucre, colorants : E132, E153, E102. Ce produit peut contenir des traces de fruits secs autres que ceux cités ci-dessus, de gluten.

Comme une tablette déstructurée, ces éclats de pur bonheur croquent et fondent en bouche pour une dégustation très chocolatée. En version chocolat au lait, le cacao représente au minimum 39 %, et en version chocolat noir pas moins de 74 %. Ils contiennent aussi des noisettes grillées pour donner encore plus de croustillant.
Chocolat au lait* à 39% de cacao* (sucre*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, pâte de cacao*, vanille en poudre*).
Chocolat noir* à 74% de cacao (pâte de cacao*, sucre*, beurre de cacao*, poudre de vanille*).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Traces éventuelles d’autres fruits à coque.