Ballotin petits chocolats de Noël

Ces petits chocolats de noël se rassemblent dans un ballotin de 250 ou 500 g au choix pour une dégustation croquante et fondante à souhait. Quatre spécialités provençales sont enrobées pour le plus grand plaisir des gourmands, et aussi des connaisseurs de très bon chocolat.

L’ingrédient qui fait la différence est une fève de cacao biologique de République Dominicaine, travaillée par un confiseur avec un savoir-faire de plus de 140 ans. La confiserie a obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » pour le respect des recettes et des traditions ancestrales. C’est dire si elle connaît son métier !

Si vous souhaitez acheter du chocolat à livrer pour noël, vous pouvez choisir ce ballotin. Son contenu sera très apprécié de tous, et voici pourquoi :

• Les billes de maïs soufflé sont recouvertes de chocolat au lait à 39% de cacao minimum. Elles sont croustillantes et légères, elles se picorent avec gourmandise.
• Pour les « olivettes », amandes déguisées en fruits, elles sont généreusement couvertes de chocolat noir ou de chocolat au lait en fonction de la couleur. Leur croquant n’a d’égal que leur savoureux mélange de fruit à coque et de cacao.
• Les billes d’écorces d’orange confites sont enrobées de chocolat noir à teneur minimale de 74% de cacao. Leur cœur fruité se mêle à l’enrobage pour enchanter les papilles. Elles font généralement l’unanimité autour de la table, et sont sans excès de sucre !
• Les plus grosses bouchées sont une surprise gustative pour la plupart : il s’agit de nougat tendre au chocolat à la manière d’une truffe. Les « chocorines », ainsi nommées par notre confiseur, vont ravir les plus gourmands avec leur manteau de poudre de cacao. Elles fondent avec délice et apportent un plaisir long en bouche.

Nul doute : cette année, quelques chanceux seront gâtés pour les fêtes !