De l’apéritif jusqu’au café, un ensemble de mets préparés artisanalement par des maisons de savoir-faire.
Respect des traditions et saveurs provençales authentiques sont au menu pour vous régaler pendant les fêtes.
Description & Fiche technique >>
Les coordonnés et accessoires
Coffret cadeau gourmand
Ce panier gastronomique de Noël comprend des préparations salées, cuisinées sans OGM, sans conservateurs, sans huile de palme et sans exhausteurs de goût. Les gourmandises sucrées sont fabriquées par la Confiserie Fruidoraix, Entreprise du Patrimoine Vivant. Voici la liste exhaustive :
Terrine de saumon fumé à l’aneth
Le saumon, poisson délicat, fait toujours partie d’un menu de fêtes. Cette crème parfumée à l’aneth se déguste fraîche avec ou sans crouton, et une goutte de citron. L’entrée parfaite pour commencer ce repas de Noël !
Ingrédients : saumon (45%), chairs de poissons blancs, crème fraîche, huile d’olive, ail, concentré de tomates, câpres, sel, poivre blanc, aneth frais, laurier. Allergènes : poissons, œufs, lait. Pot de 90 g.
Terrine de canard aux figues
Pour parfaire l’entrée de ce menu gastronomique, une terrine de gibier raffinée et savoureuse est idéale. Le canard s’accorde à merveille avec les fêtes et on le déguste toujours avec beaucoup de plaisir.
Ingrédients : Viande de canard 20% (viande de canard origine France, sel), gras de porc, foie de porc, foie de volaille, figues 6% (figues, eau), vin blanc, LAIT entier, eau, noix de muscade, Œufs entier, sel, poivre, Trace possible de noix. Contient des sulfites. Pot de 90 g.
Plat de résistance au choix
Nous proposons un choix de plats festifs et copieux pour dérouler ce menu. Le canard aux olives est une recette provençale peut-être moins connue que la daube, mais tout aussi traditionnelle. La daube de sanglier est une autre alternative, pour une dégustation plus corsée, ou bien la daube de bœuf, plus classique. Ces plats sont à réchauffer et à déguster avec un bon riz, par exemple…
Riz de Camargue IGP naturellement parfumé
En accompagnement du plat choisi, ce riz de Camargue est naturellement parfumé, et restitue dès la cuisson toutes les senteurs des plaines de la Crau. Vous aurez donc des arômes de foin très agréables qui arrivent jusqu’aux papilles et subliment la dégustation.
Ingrédients : riz de Camargue Indication Géographique Protégée. DDM 24 mois. Sachet de 150 g.
Nougat aux noisettes en papillotes
Parmi les 13 desserts, le nougat tient une place de choix ! Car chaque famille provençale a sa liste des desserts de Noël, qui varie souvent suivant le lieu de Provence où l’on habite (près de la mer, près des montagnes, ou à l’intérieur des terres). Mais le nougat tendre est incontournable de notre table des fêtes. Celui-ci a des arômes de noisettes et de café et il surprend agréablement.
Ingrédients : sucre, noisettes 21%, sirop de glucose, miel, arôme naturel de café, blancs d’œuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau). Ces produits peuvent contenir des traces de fruits secs autres que ceux cités ci-dessus, de gluten. Boîte de 100 g.
Oranges confites enrobées de chocolat noir (74% de cacao)
C’est une version des orangettes qui se décline sous forme de billes, plus faciles à partager et à déguster. Elles sont fondantes et gourmandes, avec ce chocolat noir équilibré à la perfection. Délicieux avec le café !
Ingrédients : chocolat noir à 74% de cacao (82%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de vanille), écorces d’oranges confites (18%) (écorces d’oranges, sucre, sirop de glucose, acide citrique E330), agent d’enrobage : gomme arabique E414). Ce produit peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. Boîte de 150 g.
Olivettes (amandes enrobées de chocolat)
Il s’agit de l’une des spécialités sucrées qui valorise l’amande, fruit sec issu de l’amandier que l’on trouve absolument partout en Provence. Associée au chocolat, l’amande apporte du croquant et s’habille de fondant pour plus de plaisir. Un dessert qui se grignote avec gourmandise.
Ingrédients : chocolat noir (cacao min. 60%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de soja, arôme de vanilline), amandes, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant, lécithine de soja, arôme vanilline), gomme arabique, sucre, agents d’enrobage (gomme arabique, saccharose, sirop de glucose, shellac, colorants E132, E153, E102). DDM 12 mois. Allergènes : amandes, soja. Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque et gluten. Boîte de 150 g.
Le 25 décembre en Provence
Chez nous, le déjeuner du 25 décembre est plus « gras » que le souper du réveillon. On délaisse un peu le poisson et les légumes pour se délecter de plats en sauce à base de gibier comme les daubes et les civets. En fin de repas, les treize desserts sont toujours présents, pour accompagner les longues discussions de retrouvailles. On termine ce repas généralement vers le milieu de l’après-midi, repus pour quelques jours …
A qui l’offrir ?
Si vous avez une personne âgée un peu seule dans votre entourage, à qui vous ne savez pas quoi offrir, ce panier garni de spécialités délicieuses sera parfait comme cadeau gourmand et gourmet. Nul doute que la personne gâtée appréciera le contenu de cette boîte pour son dîner de réveillon de la Saint Sylvestre.
Fiche technique
- Nougat
- Blanc noisette, Boîte de 100 g
- Terrines
- Saumon fumé à l'aneth, Canard aux figues, pot de 90 g
- Riz de Camargue
- Naturellement parfumé, Sachet de 150 g
- Plat cuisiné
- Canard aux olives, Daube de sanglier, Daube de boeuf, Pot de 400 g
- Chocolat
- Amande enrobée de chocolat, Boite de 150 g
- Oranges confites
- Boîte de 100 g, Produit biologique
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