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Box degustation tout calisson
C’est une box degustation de véritables calissons d’Aix, donc made in France, fabriqués selon les secrets de la recette ancestrale.
Le confiseur créateur qui réalise ces délicieuses spécialités provençales est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et a reçu le Grand Prix de France pour ses calissons.
Une garantie de goût et de respect des traditions pour vous régaler à coup sûr ! ... Lire la suite >>
Le confiseur créateur qui réalise ces délicieuses spécialités provençales est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et a reçu le Grand Prix de France pour ses calissons.
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Les produits
La box degustation que nous vous proposons sur le thème des calissons est composée des produits suivants :
1 réglette de 75 g de mini calissons d’Aix nature (12 pièces)
Ingrédients : Melons confits (melons, sucre, sirop de glucose), amandes, sucre, écorces d’oranges confites (écorces d’oranges, sucre, sirop de glucose), pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), sirop de glucose, blancs d’œufs, arôme vanille. (Allergènes : amandes, œufs). DDM 12 mois.
Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque et gluten.
1 réglette de 75 g de mini calissons d’Aix fruités (12 pièces)
Ingrédients : Melons confits (melons, sucre, sirop de glucose), amandes, sucre, écorces d’oranges confites (écorces d’oranges, sucre, sirop de glucose), pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), sirop de glucose, blancs d’œufs, arôme vanille, cassis, citron, abricot, pistache, colorants naturels : E163 extrait de curcuma, E160c, E141. (Allergènes : amandes, œufs). DDM 12 mois.
Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque et gluten.
1 pot de 300 g de pâte de calissons.
Ingrédients : Melons confits (melons, sucre, sirop de glucose, auxiliaire de fabrication : anhydride sulfureux (E220)), additif : acide citrique (E330), amandes, sucre de canne, écorces d’oranges confites (écorces d’orange, sucre, sirop de glucose, additif : acide citrique (E330)), sirop de glucose. DDM 12 mois.
Ce produit peut contenir des traces de fruits secs autres que ceux cités ci-dessus, de gluten et sulfite.
1 carnet de recettes à base de pâte de calisson.
Les calissoun
C’est une spécialité aixoise très connue, tradition du XVème siècle, à base de melons confits, d’amandes et d’écorces d’orange. Sa forme est reconnaissable entre toutes, mais il ne suffit pas de ressembler à un calisson pour en être vraiment un. Il y a des contrefaçons !
Ceux-ci sont authentiques, fabriqués en Pays d’Aix par un confiseur créateur dont c’est le métier, un calissonnier. Un savoir-faire d’ailleurs reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Il existe aussi une fête qui leur est consacrée : la bénédiction des calissons. Chaque année au début du mois de septembre, l’archevêque d’Aix en Provence procède à la cérémonie religieuse. A cette occasion, des Provençaux en habits traditionnels distribuent des calissons au public. C’est un véritable évènement !
A offrir !
Faites plaisir à vos proches en offrant ce coffret cadeau de la confiserie provençale mondialement connue. Il vous suffit d’ajouter un sac « chic » ou une boîte « prestige » pour obtenir une présentation cadeau très raffinée. N’oubliez pas de le rajouter à votre panier. Nous le protègerons par un carton plus grand lors de l’expédition.
Fiche technique
- Calissons
- Mini calissons naturels, Mini calissons fruités, Boîte de 12 - 75 g, Grand Prix de France
- Pâte de calissons
- Pot de 300 g
- Label
- Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)
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Avis
10/10 -
SRS0502
24/07/2019
Yummy
I missed calissons badly from my younger days in France. This assortment is delightful, consisting of both the traditional calisson, and a newer version that uses fruit flavoring in the glace. Very nicely done.
Réponse :
This is an original recipe from this confectionery labelled "Entreprise du Patrimoine Vivant". Renewal in tradition.
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