De l’apéritif au repas, crème d’anchoïade, sardinade, soupe de poisson et brandade de morue sont au menu.
Un florilège de recettes traditionnelles en provenance de Méditerranée.
Régalez-vous ou offrez ce panier cadeau de la gastronomie provençale.
Description & Fiche technique >>
Les coordonnés et accessoires
Les produits
Notre box gastronomie se compose de produits cuisinés par une entreprise familiale et artisanale du pays aixois. Ces préparations suivent les recettes traditionnelles de Provence, elles sont cuisinées à l’huile d’olive, et sont réalisées sans OGM, sans huile de palme, sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Vous y trouverez :
Crème d’anchoïade à l’huile d’olive
A déguster sur toast en apéritif, ou bien à la provençale : avec des légumes crus lavés et taillés en tronçons que l’on trempe dans l’anchoïade.
Ingrédients : anchois (25%), eau, huile de tournesol, huile d'olive (10%), câpres, ail, sel, poivre, fenouil, épaississants (xanthane, guar) épices. (Allergènes : anchois). Pot de 90 g.
Crème de sardine à la provençale
Une sardinade très goûteuse et pleine de punch pour émoustiller les papilles.
Ingrédients : sardines à l’huile de colza 55%, olives noires, huile d’olive, câpres, vin blanc (contient des sulfites), ail 6%, oignons 6 %, tomates séchées 6%, sel, poivre, laurier. Pot de 90 g.
Brandade de morue
La brandade peut être un substitut de plat protéiné. Elle peut, par exemple, être associée à une purée de pomme de terre, à déguster avec une salade. Elle est tout aussi délicieuse sur des toasts, avec de l’huile d’olive, et des crudités.
Ingrédients : morue salée (60%), huile de colza, lait, eau, aïl, huile d’olive, vin blanc (contient des sulfites), poivre blanc, persil, noix muscade. (Allergènes : morue, lait sulfites). Pot de 90 g.
Soupe de poisson à l’huile d’olive vierge
Juste à réchauffer et à verser sur des croutons aillés avec du fromage râpé, pour se retrouver sur la Côte bleue !
Ingrédients : poissons de Méditerranée (25%), eau, concentré de tomates, oignons, aïl, sel, poivre, herbes aromatiques, huile d’olive (2%), farine de guar, lacto-protéines. (Allergènes : poissons, lait). Bocal de 780 g.
Le poisson en Provence
En cuisine provençale, le poisson est très présent : il existe de nombreuses recettes traditionnelles à base de poissons de Méditerranée. Pour en citer quelques-unes, voici une liste non exhaustive : bouillabaisse, soupe de poisson (les plus connues), bourride, loup (bar) au fenouil, dorade au four, sardines grillées, filets de rougets, etc… D’autres produits de la mer comme les encornets et les oursins de Méditerranée sont très appréciés des Provençaux.
Savez-vous que, sur les marchés de Provence, les poissons ne portent pas forcément le même nom qu’ailleurs ? Pour nous, le bar est le loup, la lotte s’appelle baudroie, et le congre, poisson de la bouillabaisse, est appelé fielas.
Quoi qu’il en soit, les préparations culinaires proposées dans notre box à domicile dédiée à la mer donneront un bel aperçu de ces délicieuses spécialités.
A offrir à un gourmet ?
Ce panier cadeau spécial gastronomie provençale de la mer est une idée pour faire plaisir à une personne qui aime la cuisine régionale. Pour présenter votre cadeau, nous proposons deux types d’emballages que vous pourriez ajouter à votre composition : le sac cordelette « chic » ou la boîte rouge « prestige ». A vous de choisir.
Fiche technique
- Délices
- Crème d'anchoïade, Sardines à la provençale, pot de 90 g
- Terrines
- Brandade de morue, pot de 90 g
- Soupe
- Soupe de poissons, Pot de 780 g
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