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Box gastronomie de la mer

Notre box gastronomie de la mer comprend une sélection de spécialités de la cuisine provençale, hautes en couleurs et en saveurs. De l’apéritif au dîner, délice (crème d’anchoïade, thon ou sardines au vin blanc), terrine (saumon fumé à l’aneth, saint-jacques au citron, truite à la ciboulette ou crevettes à la persillade), soupe de poisson et brandade de morue sont au menu. Régalez-vous ou offrez ce panier cadeau de la gastronomie de Provence en direct du Pays d’Aix ... Lire la suite >>
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Les produits

Notre box gastronomie se compose de produits cuisinés par une entreprise familiale et artisanale du pays aixois. Ces préparations suivent les recettes traditionnelles de Provence, elles sont cuisinées à l’huile d’olive, et sont réalisées sans OGM, sans huile de palme, sans conservateurs ni exhausteurs de goût. Vous y trouverez :

anchoiade1 pot de 90 g de délice (crème d’anchoïade à l’huile d’olive, Thon ou sardines au vin blanc au choix) : à déguster sur toast en apéritif, ou bien à la provençale avec des légumes crus lavés et taillés en tronçons que l’on trempe dans le délice.
Ingrédients de la crème d'anchoïade : anchois (35%), eau, huile de tournesol, huile d’olive (10%), câpres, aïl, fenouil, poivre, épaississants (xanthane, guar), épices. (Allergènes : anchois).

terrine de saumon1 pot de 80 g de terrine (saumon fumé à l’aneth, coquilles saint-jacques au citron, truite à la ciboulette ou crevettes à la persillade au choix) : à déguster très frais en entrée sur un lit de salade, ou sur des croutons grillés.
Ingrédients de la terrine de saumon : saumon fumé (30%), chair de poissons blancs (20%), huile de colza, eau, œufs, lait, fécule de pomme de terre, sel (0.25%), aneth, céleri, poivre, épaississant (xanthane, guar).

brandade de morue1 pot de 180 g de brandade de morue : la brandade peut être un substitut de plat protéiné. Elle peut, par exemple, être associée à une purée de pomme de terre, à déguster avec une salade. Elle est tout aussi délicieuse sur des toasts, avec de l’huile d’olive, et des crudités.
Ingrédients : morue salée (60%), huile de colza, lait, eau, aïl, huile d’olive, vin blanc (contient des sulfites), poivre blanc, persil, noix muscade. (Allergènes : morue, lait, sulfites).

soupe de poisson1 bocal de 780 g de soupe de poisson à l’huile d’olive vierge. Juste à réchauffer et à verser sur des croutons aillés avec du fromage râpé.
Ingrédients : poissons de Méditerranée (25%), eau, concentré de tomates, oignons, aïl, sel, poivre, herbes aromatiques, huile d’olive (2%), farine de guar, lacto-protéines. (Allergènes : poissons, lait).

Le poisson en Provence

En cuisine provençale, le poisson est très présent : il existe de nombreuses recettes traditionnelles à base de poissons de Méditerranée. Pour en citer quelques-unes, voici une liste non exhaustive : bouillabaisse, soupe de poisson (les plus connues), bourride, loup (bar) au fenouil, dorade au four, sardines grillées, filets de rougets, etc… D’autres produits de la mer comme les encornets et les oursins de Méditerranée sont très appréciés des Provençaux.
Savez-vous que, sur les marchés de Provence, les poissons ne portent pas forcément le même nom qu’ailleurs ? Pour nous, le bar est le loup, la lotte s’appelle baudroie, et le congre, poisson de la bouillabaisse, est appelé fielas.
Quoi qu’il en soit, les préparations culinaires proposées dans notre box à domicile dédiée à la mer donneront un bel aperçu de ces délicieuses spécialités.

A offrir à un gourmet ?

Ce panier cadeau spécial gastronomie provençale de la mer est une idée pour faire plaisir à une personne qui aime la cuisine régionale. Pour présenter votre cadeau, nous proposons deux types d’emballages que vous pourriez ajouter à votre composition : le sac noir « chic » ou la boîte rouge « prestige ». A vous de choisir.

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Neuf
10 Produits
Fiche technique
Délices
Crème d'anchoïade, Thon au vin blanc, Sardines au vin blanc, pot de 90 g
Brandade
180 g
Terrines
Saumon fumé à l'aneth, Coquilles saint-jacques au citron, Truite à la ciboulette, Crevettes à la persillade, Pot de 80 g
Soupe
780 g

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