Ce sont des recettes très traditionnelles de Provence, produites naturellement ou préparées par des artisans avec un minimum d’ingrédients.
De quoi composer tout un repas typiquement provençal.
Description & Fiche technique >>
Les coordonnés et accessoires
Box de dégustation
Ce coffret cadeau gastronomie de Provence contient un florilège de saveurs prononcées, avec les composants suivants :
Anchoïade traditionnelle
C’est une spécialité haute en goût, délicieusement salée que l’on déguste avec des crudités (tronçons de carottes, têtes de choux-fleurs, tomates cerises ou encore branche de céleri, par exemple).
Ingrédients : anchois (25%), eau, huile de tournesol, huile d'olive (10%), câpres, ail, sel, poivre, fenouil, épaississants (xanthane, guar) épices. (Allergènes : anchois). Pot de 90 g.
Pieds & paquets à la sisteronnaise
Les fameux pieds & paquets, recette de Sisteron, en pays de Haute Provence où les moutons pâturent non loin des champs de lavande. Pour les avoir goûtés, ils sont délicieux, et ma grand-mère provençale qui les cuisinaient à merveille n’aurait rien à redire. Un régal pour ceux qui aiment les plats aux goûts authentiques.
Ingrédients : pieds d’agneau 31% (origine UE), panses d’agneau 24% (origine UE), tomates concassées, viandes et gras de porc 11%, eau, vin blanc (contient des sulfites), oignons, poireaux, carottes, huile d’olive, épices, sel. DDM 48 mois. Bocal de 600 g.
Riz de Camargue IGP
Ce riz est cultivé par une entreprise artisanale et familiale de Saint-Gilles en respectant le cahier des charges du label Indication Géographique Protégée. Il est aussi approuvé par le Collège Culinaire de France pour son goût unique très subtil aux parfums de foin de Camargue.
Ingrédients : riz de Camargue IGP. DDM 24 mois. Sachet de 150 g.
Navettes à la fleur d’oranger
Les navettes sont des biscuits d’origine marseillaise en forme de barque de pêcheur, délicieusement parfumées à la fleur d’oranger. Elles sont à la fois simples et gourmandes, à croquer !
Ingrédients : Farine de blé, sucre glace, matières grasses non hydrogénées, œufs, aurancial pâteux, eau de fleur d’oranger. (Allergènes : blé, œufs). DDM 12 mois. Ce produit peut contenir des traces de fruits à coque et soja. Boîte de 150 g.
Confiture de fruit sauvage de saison
Cuites au chaudron, ces confitures sont exceptionnellement fruitées et gardent toutes les saveurs originelles de chaque fruit. Le confiturier passionné en a fait son métier et court la campagne à la recherche de fruits sauvages, de fruits oubliés. Ses confitures sont vraiment délicieuses !
Ingrédients : fruit (60%), sucre pure canne, eau, jus de citron, pectine de fruit. Pot de 130 g.
Recettes typiques
Cette composition est dédiée à tous les amoureux de la cuisine provençale et des spécialités de Provence.
Le riz de Camargue est un produit unique du terroir, cultivé dans la région depuis le XVIème siècle. Il est protégé par un label Indication Géographique Protégé, et offre de nombreuses variétés inédites comme le riz rouge ou le riz noir.
A cela s’ajoutent des préparations culinaires comme l’anchoïade et les pieds paquets. Ce sont des spécialités cuisinées par des entreprises artisanales aixoise, qui respecte les recettes traditionnelles. Les pieds et paquets est une recette ancestrale qui nous vient de la Haute Provence. Elle ravira tous ceux qui aiment les plats familiaux et rustiques, riches en saveurs authentiques. Ces produits sont garantis sans OGM, sans conservateurs, sans huile de palme et sans exhausteur de goût, mais avec un maximum d’ingrédients issus de productions agricoles locales.
Passons maintenant aux desserts : les navettes à la fleur d’oranger sont une spécialité très ancienne de Marseille. Le biscuit évoque la forme des barques de pêcheurs de Méditerranée. Délicatement parfumée, elle se déguste sans faim, nature pour accompagner un bon café ou un thé.
Elle se marie à merveille avec ces délicieuses confitures artisanales de fruits provençaux oubliés, comme le jujube, par exemple, que l’on appelle en Provence « le chicourle ». Elles sont cuites au chaudron à l’ancienne, et ne contiennent que des ingrédients naturels sans aucun colorant ni additif.
Panier garni entreprise
Professionnels, cet assortiment est idéal à offrir pour les fêtes de fin d’année. En standard, les produits sont emballés dans un carton muni de frisures pour le transport, mais on peut y adjoindre deux types de présentations cadeau : un sac avec cordelettes, ou une valisette, idéal pour les fêtes.
Fiche technique
- Délices
- Crème d'anchoïade, pot de 90 g
- Confitures
- Pot de 130 g préparé avec 60 g de fruit pour 100 g
- Riz de Camargue
- Naturellement parfumé, Sachet de 150 g
- Plat cuisiné
- Pieds & paquets, pot de 600 g
- Biscuits
- Fleur d'oranger, Boîte de 150 g
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