assiette de presentation en faience
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Assiette presentation décor Grasse

C’est une assiette pour presentation à glisser sous vos assiettes de service, ou bien une assiette de café gourmand ou encore une très grande assiette comme au restaurant.
Elle fait partie de la champêtre collection Grasse, et est fabriquée à Vallauris en faïence artisanale.
Son dos revêt une signature pour authentifier son origine.
Pratique, elle est compatible avec l’utilisation au four traditionnel ou micro-ondes.
Elle va sûrement égayer vos tables avec bonheur et une touche de poésie. ... Lire la suite >>
37,70 $US
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Multi-usage !

En assiette de presentation, cette assiette plate de 31 cm peut également servir vos apéritifs, vos cafés gourmands, ou vos tartes. Ou tout simplement vos plats quotidiens si vous préférez avoir de grandes assiettes.

Elles sont résistantes à toutes les sources de chaleur tels que lave-vaisselle, four micro-ondes et traditionnel, pourvu que l’on prévienne les chocs thermiques (voir comment dans l’onglet ci-dessus).

Il s’agit d’une faïence rustique sans formes compliquées (l’assiette est sans rebord) pour justement éviter des nettoyages à la main. C’est le côté pratique de la vaisselle traditionnelle provençale.

Décor poétique

La charmante collection Grasse est à la fois douce et lumineuse avec ses fleurettes parsemées ponctuellement.

Le fond crème très clair évoque un ciel de Provence éblouissant d’été. Les touches de rouge coquelicot contrastent joliment avec le liseré vert assorti au feuillage des fleurs aux 3 pétales. Sont-ce des roses ? Nul ne le sait.

Mais elles agrémenteront votre quotidien pour longtemps sans lasser. Jetez un œil sur l’ensemble du service Grasse pour découvrir tous les formats de table.

Faïence Vallauris signée

Un atelier traditionnel de Vallauris fabrique cette faïence en exclusivité pour Remember Provence en s’inspirant des décors courants d’autrefois.

L’assiette est d’abord modelée dans une argile blanche, puis cuite à très haute température. Après refroidissement du four, elle passe entre les mains d’une décoratrice qui reproduit le même motif sur chaque pièce. Cependant, contrairement à une fabrication industrielle, il lui sera impossible de respecter au dixième de millimètre un dessin initial.

Tout le charme de l’artisanat est dans ce travail entièrement manuel qui prend du temps et demande de la patience. Aujourd’hui, on nomme cela le ‘slow-made’.


Découvrez la collection Grasse  

GRASSE-ASS-PRE
Neuf
50 Produits
Fiche technique
Collection
Grasse
Forme
Ronde
Hauteur
2 cm
Diamètre
31 cm
Poids
1000 g
Utilisation
Assiette de présentation, Assiette de table, Assiette déjeuner, Assiette diner, Assiette pour l'apéritif, Grande assiette de service, Grande assiette plate, Plat à gâteau, Plat à tarte

Mode d'emploi


1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.


2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

  • 1er principe : pas à vide !
    Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.
  • 2ème principe : départ à froid
    Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…
  • 3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
    Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.


Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

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