assiettes creuses pour salade en faience
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Assiette a soupe collection Porquerolles

Assiette a soupe, assiette à salade, assiette pour servir le risotto, les occasions ne manquent pas !
Ce lot peut même servir comme assiettes creuses pour pâtes que vous réchaufferez au micro-ondes.
Elle est vendue à partir de 6 pièces pour vous permettre de composer votre service d’assiettes creuses pour de nombreuses utilisations.
Elle est fabriquée artisanalement dans un atelier potier de Vallauris et revêt une signature au dos.
Parfaite pour un cadeau de mariage, vous ne trouvez pas ? ... Lire la suite >>
20,13 $US
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Collection Porquerolles

Très romantique cette assiette a soupe en faïence blanche et son décor comme à l’aquarelle d’un bleu azur ! Sa collection porte le nom de Porquerolles, île lumineuse de Méditerranée.

Quelle que soit l’utilisation, craquez pour cette pièce unique fait main en Provence. La touche de la décoratrice est aérienne, féminine, et donne un côté romantique et une impression de légèreté.

La forme simple de l’assiette permet une décoration végétale en couronne qui imite le rebord. C’est un ravissement pour les yeux.

Elle peut être accompagnée par des assiettes plates, des assiettes à dessert ou les grandes assiettes de présentation. Sans compter les accessoires de table tels que saladiers, plats, coupes et ramequins. Un ensemble de vaisselle complet est possible si vous aimez la collection Porquerolles.

Purement artisanale

Cet article de table est fabriqué de manière entièrement artisanale dans la tradition potière de Provence. Un atelier traditionnel de Vallauris utilise la technique de la faïence, mélange d’argile blanche et de kaolin, pour façonner les poteries.

Après une étape de séchage qui est très météo-sensible, les céramiques sont cuites dans un grand four à 980°C. Chaque pièce refroidie reçoit le décor (ici, au pinceau sous émail avec des oxydes colorés). Pour ce type de décor, une couverte transparente est appliquée avant une deuxième cuisson à grand feu (même température). La sortie du four est toujours un peu stressante pour l’artisan, car il arrive que certaines pièces craquent, et il faut alors recommencer.

Ce sont les aléas du véritable artisanat, qui est un travail de patience, en « slow made ».


Découvrez la collection Porquerolles  

PORQUE-ASS-CRE
Neuf
50 Produits
Fiche technique
Collection
Porquerolles
Forme
Ronde
Hauteur
5,5 cm
Diamètre
22 cm
Poids
600 g
Utilisation
Assiette creuse, Assiette à soupe, Assiette à pâtes, Assiette à salade, Assiette à risotto, Assiette pour les entrées, Assiette pour l'apéritif

Mode d'emploi


1 - Avant la première utilisation (poterie culinaire uniquement)

Avant la première utilisation de votre poterie culinaire, il est recommandé de laisser tremper votre poterie et son couvercle toute une nuit dans de l’eau froide et de bien la laisser sécher à l’air libre.

La frotter ensuite avec une gousse d’ail et laisser reposer 5 heures au minimum.

Avant usage, la nettoyer à la main, de préférence avec du savon de Marseille liquide ou un détergent du commerce dilué. Une fois sèche, votre poterie en terre cuite est prête à être utilisée.


2 - Evitez les chocs thermiques

La terre cuite vernissée ou pas et la faïence, comme toute céramique, sont des matières sensibles aux chocs thermiques et peuvent être endommagées irrémédiablement. Voici quelques conseils pour éviter la casse.

  • 1er principe : pas à vide !
    Il ne faut jamais chauffer ou réchauffer un ustensile en poterie lorsqu’il est vide. Nous recommandons de mettre les préparations ou aliments à l’intérieur, ou au minimum un verre d’eau, avant de placer votre vaisselle au four ou sur une source de cuisson.
  • 2ème principe : départ à froid
    Quelle que soit la source de chaleur, il faut toujours débuter votre cuisson à four froid, ou bien sur petit feu avec un diffuseur de chaleur. La poterie couverte garde la chaleur et perd très peu d’énergie. Vous pouvez monter en température lentement. La terre cuit doucement les préparations à l’étouffée en leur restituant leur eau. Celles-ci restent moelleuses et goûteuses. Rien ne sert de monter fort en température. Si vous respectez ce principe, vous pouvez laisser mijoter sans surveillance pendant longtemps. Enfin, n’utilisez pas votre poterie pour les cuissons rapides (faire rôtir une viande, par exemple). Elle n’est pas appropriée. Préférez pour cela les ustensiles en fer, fonte, etc…
  • 3ème principe : ne pas poser sur une surface froide après cuisson
    Prévoyez un torchon, un dessous de plat en liège ou en bois, et évitez de la poser directement sur un plan de travail. La différence de température entre la terre cuite très chaude et un plan froid pourrait créer un choc entraînant une fêlure. De même, ne jamais passer du four au réfrigérateur ou vice-versa. Ce serait fatal pour votre céramique. Autre travers auquel on ne pense pas : ne pas laisser votre plat en terre cuite ou faïence sur la plaque de cuisson à côté d’un point en cours de cuisson. La simple proximité d’une source très chaude peut fêler la céramique.

3 - Comment nettoyer votre poterie

Même si vous utilisez le lave-vaisselle, vous devez manipuler votre vaisselle en évitant les chocs. Pour un nettoyage à la main, évitez à tout prix les tampons métalliques et les éponges abrasives. Il vaut mieux utiliser des détergents naturels, comme les produits à base de savon de Marseille. Toujours rincer abondamment, surtout pour les ustensiles qui comportent une partie non vernissée. Vous devez laisser sécher votre céramique complètement avant de la ranger. Poser le couvercle à part, ou en quinconce pour éviter la fermeture hermétique pendant le repos de votre vaisselle. Vous éviterez ainsi la moisissure, car la terre retient l’humidité.


Grâce à ces recommandations, vous redécouvrirez la véritable saveur de votre recette dans cette terre naturelle, et le plaisir de la partager à table.

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